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十大正宗的广东老火汤做法
1、将猪骨洗净后切块，用沸水焯水去血水，撇去浮沫。2） 炒香姜片，加入猪骨，倒入料酒炒匀。3） 加适量水，煮开后转小火炖煮2-3小时，期间需时不时撇去浮沫。4） 汤煮至乳白色，鲜香味浓郁即可。 龙骨老火汤 原料：龙骨500克，猪骨150克，鸡骨架500克，姜片适量，料酒适量，水适量。
2、鲍鱼翅虫草花老火汤：- 鲍鱼、翅虫草花、瑶柱、鲍鱼汁、鸽子肉、猪骨、猪蹄等材料放入锅中。- 加入足够的清水，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，调味即可。 鲜鱼老火汤：- 选用新鲜的鱼，鲜鱼洗净备用。
3、款经典的广东老火汤谱 广东老火汤谱◆冰糖银耳汤清心润肺养颜 原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖 做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。特点：口感滑润，香甜醇美。
食用老火汤对身体有哪些影响?
1、首先，广东老火汤对身体有积极的影响。一是营养丰富。老火汤通常选用多种食材，如肉类、鱼类、蔬菜、药材等，这些食材中的营养成分在长时间炖煮过程中会溶解在汤水中，使得汤水富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。喝老火汤可以补充身体所需的营养物质，有助于提高身体的免疫力和抵抗力。
2、其次，广东老火汤中的高脂肪和高胆固醇含量也可能对身体产生影响。虽然瘦肉和鸡肉等原料中含有一定量的脂肪和胆固醇，但在炖制过程中，这些物质会逐渐溶解到汤中，使得广东老火汤的脂肪和胆固醇含量相对较高。长期食用过多的高脂肪和高胆固醇食物可能会导致血脂异常、动脉硬化等健康问题。
3、例如，一些体质偏热的人，如热病患者、高血压患者、糖尿病患者等，食用广东老火汤可能会加重病情。此外，广东老火汤中的一些药材，如黄芪、当归等，具有补气活血的作用，对于一些血瘀体质的人来说，食用过多可能会导致血瘀。
4、促进血液循环：广东老火汤中的中药材和调味料可以促进血液循环，增加血管弹性，降低血压和血脂水平，有助于预防心血管疾病。需要注意的是，广东老火汤虽然有很多好处，但也不适合所有人食用。例如，肝肾功能不全的人、孕妇、儿童等人群应该避免过量食用。
5、食用广东老火汤对身体的影响主要有以下几个方面：营养丰富：长时间炖煮可以使食材中的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等溶解在汤中，使汤变得营养丰富。这对于身体虚弱、消化吸收能力差的人来说，是一种很好的营养补充方式。
秋天最适宜煲什么汤喝呢?
咸菜蚝豉瘦肉汤。秋季干燥易上火，有“秋燥”之说，此汤可滋阴降火。莲子百合江珧柱瘦肉汤。能治疗神经衰弱，还可治疗心悸失眠，此外还有益智健脑、安神定惊的功效。莲藕冬菇猪排骨汤。有益气养阴、健脾养心的营养功效。腊鸭爪翼金银菜汤。此汤有抗燥之效，可解秋燥秋乏。
秋季适合煲鸡汤，加入生姜、冬瓜和蘑菇等食材，既能吸油增加口感，又能增添风味。 为了增强鸡汤的养生效果，建议添加香菇、党参和黄芪。这三味药材能够提升鸡汤的营养价值，使其成为一款出色的家常滋补汤品。 入秋后，搭配滋补菌类食材煲鸡汤，不仅味道鲜美，而且营养价值倍增。
秋天可以炖一些滋补的汤，如： 鸡汤：鸡肉汤具有滋补作用，可以搭配一些蔬菜和药材一起炖，营养丰富。 红枣银耳汤：红枣和银耳都是滋补食材，可以一起炖成汤，有补血、滋润皮肤的功效。 花生猪蹄汤：花生和猪蹄都富含胶原蛋白，有助于滋补肌肤、关节，适合秋季食用。
南杏仁雪梨汤：南北杏仁能理气化痰，雪梨生津润肺。材料包括南北杏仁、雪梨和白糖，炖煮后具有清热生津、止咳润肺的作用。 木瓜无花果煲猪骨鸡脚：木瓜和无花果搭配猪骨鸡脚，既能健脾胃，又能滋阴清热。此汤特别适合全家享用。
银耳红枣汤，搭配红枣，枸杞一起煮，补气养血，提高视力，增强体质，抵抗***。萝卜排骨汤，搭配玉米，红枣一起煮，预防感冒，提高视力，香菇汤，提高免疫力，延缓衰老，降血脂血压。冬瓜汤，搭配海米，排骨，减肥修身，排除肾毒，清理肺毒，山药汤，搭配排骨或者乌鸡，添精固肾，解决秋季腹泻。
秋天喝什么汤最好 桂圆银耳莲子汤 秋天可以选择喝桂圆银耳莲子汤。银耳性平、味甘，具有滋阴润肺、开胃补脾的功效，还可以提高新陈代谢，帮助美容养颜。将桂圆、银耳、莲子一起炖成汤食用，不仅可以补充身体所需，还可以滋阴润肺、美容养颜。罗汉果银耳雪梨汤 秋天可以选择喝罗汉果银耳雪梨汤。
广东夏天煲汤食谱大全祛湿
1、第一道：丝瓜竹荪汤 丝瓜性凉味甘，有清热凉血、解毒通便、润肤美容、疏通经络的功效。同时，丝瓜还含有皂甙，有一定的强心作用。丝瓜特有的干扰素诱导剂可以***机体产生干扰素，起到抗***抗癌的作用。竹荪竹荪是一种珍贵的食用菌，具有益气养阴、润肺止咳、清热利湿的作用。
2、五指毛桃煲汤配土茯苓煲猪脊骨可以祛湿，五指毛桃和土茯苓分别洗净五指毛桃放入清水中浸泡30分钟时间猪脊骨斩块，洗净以后方法沸水锅内，过下血水，然后捞起把猪脊骨五指毛桃土茯苓姜片枸杞一起放入汤内，加。
3、饴糖萝卜豆腐汤： 清热宣肺，化痰降逆。将豆腐500克切小块，加入麦芽糖60克，生萝卜汁混和煮开，每日分2次服。 芹菜煲红枣汤： 清火息风。 芹菜200-400克洗净切碎，加红枣50-100克煲汤，分3次饮。
4、猪横脷煲夏枯草 功效：清热祛湿，除肝热 材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。做法：把猪横脷先飞水去腥备用。将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。
秋天什么汤比较清热
1、冰糖黑木耳汤 材料：黑木耳10克、冰糖30克。做法：先将黑木耳提前放到水中泡发，然后加适量水同冰糖一起放到盖好盖子隔水炖两个小时即可。此汤最适合在干燥的秋季多吃，特别是有利于缓解秋季由于气候干燥引起的口鼻干燥之感。
2、秋天可以选择喝罗汉果银耳雪梨汤。罗汉果本身具有清咽利肺、止咳化痰的功效，而银耳和雪梨也具有滋阴润燥、清热散火的功效。将罗汉果、银耳、雪梨一起炖成汤来饮用，对于肺热肺燥引起的咳嗽、咳痰、发热等情况具有一定缓解作用。杏仁木瓜银耳汤 秋天可以喝杏仁木瓜银耳汤。
3、咸菜蚝豉瘦肉汤。秋季干燥易上火，有“秋燥”之说，此汤可滋阴降火。莲子百合江珧柱瘦肉汤。能治疗神经衰弱，还可治疗心悸失眠，此外还有益智健脑、安神定惊的功效。莲藕冬菇猪排骨汤。有益气养阴、健脾养心的营养功效。腊鸭爪翼金银菜汤。此汤有抗燥之效，可解秋燥秋乏。
4、滋润喉咙。04 雪梨骨头汤。用雪梨来炖骨头，也是南方秋季比较常见的汤，雪梨有润肺、降火的功效，秋天拿来煲汤是最好的。
你们知道的汤的种类有哪些?
1、汤的种类有：佛跳墙、牛肉汤、鸡汤、酸辣汤、番茄浓汤、香菇蛋花汤、鲫鱼汤、海带汤、当归羊肉汤、南瓜汤、番茄浓汤、紫菜汤、老火汤、青红萝卜瘦肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。
2、高汤：高汤是烹饪中常用到的一种***原料，选用的材料主要有猪骨、鸡骨和鱼骨等。有了好的高汤，再加入其他食材，做出来的汤汁会更加鲜美，如兰州牛肉拉面所用的汤就是牛骨熬制的高汤。制作高汤所用的材料各有优劣，只有掌握正确的熬制方法，扬长避短，才能熬出物美价廉的高汤。
3、①滑肉汤。滑肉汤是一种著名的传统小吃，制作原料主要有猪瘦肉、淀粉、香菇等。特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。②海鲜汤。海鲜汤是一道汉族特色的美味海鲜汤类，制作比较简单，用料较多，制作原料主要有有腐竹、中虾、带子等，制作比较简单。③素汤。
4、白花蛇舌草汤：具有抗癌解毒的功效，可加盐水饮用，有减肥效果。 猴头菇炖北菇：可固本扶正，强身健体，抗癌，补血，强胃，治十二指肠。 咸柠薏米汤：具有去湿，醒胃，助消化，吸收，防癌功效。 栗米须水：适合糖尿病患者饮用，可降低血糖，利尿减肥。
