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什么水果和蔬菜是酸性的?
1、酸性水果有梅子、李子、草莓、葡萄、橘子等。酸性水果中含有的酸性物质不易氧化分解，容易导致体内部分酸化，一般不适宜多吃。酸性蔬菜有葱、海苔、莴笋、藕、洋葱。酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。
2、酸性水果：常见的有草莓、葡萄、橘子等。酸性蔬菜：葱、海苔。酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。
3、碱性食物有蔬菜类所有类型。酸性水果如杨梅、梅子、李子等。酸性水果中含有的酸性物质不易氧化分解，容易导致体内部分酸化，一般不适宜多吃；酸性水果中含有鞣酸，其会与蛋白质凝结而沉积在肠内，引起呕吐、腹痛、腹泻和消化不良；水果中的酸性物质会与胃酸一起***胃粘膜。溃疡病人不应吃酸性水果。
4、碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐、萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带、粗粮等。酸性食物：奶油、鸡蛋、通心面、巧克力糖、葱、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、糖果、饼干、白糖等。
5、同样，酸性水果和蔬菜，如柠檬、葡萄柚、橙子、草莓、蔓越莓、蓝莓、菠萝、酸梅、番茄酱和酸黄瓜，虽然口感酸爽，但过量摄入也可能影响酸碱平衡。在日常饮食中，我们需要合理选择和搭配这些食物。总的来说，维持酸碱平衡至关重要。
什么是碱性食物和酸性食物?
1、碱性食物是指进入人体后具有碱性反应的食物。这种食物在摄入后能够中和血液中过多的酸性物质，维持人体血液的酸碱度平衡。几乎所有的天然植食性食物都具有碱性，比如蔬菜、水果、坚果和***等。相比之下，动物性食品通常是酸性的，例如肉类、鱼类和奶制品等。
2、一般金属元素钠、钙 、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、 菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中 含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于 酸性食物。
3、碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。
4、碱性食物主要有：蔬菜、水果类；海藻类；坚果类；发过芽的谷类、豆类。酸性食物有：淀粉类；动物性食物；甜食；精制加工食品（如白面包等）；油炸食物或奶油类；豆类（如花生等）强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
5、碱性食品中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等。经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物，可缓冲酸性代谢产物。碱性食品包括蔬菜、海产品（海带、紫菜、石花菜、裙带菜）、水果、茶叶、咖啡等。牛奶、酸奶也属碱性食品，就是吃起来带酸味的橘子、山楂、西红柿、杏等也是碱性食品。
牛奶属于什么性质的食物?
牛奶是中性的，其物性非凉也非热。牛奶是一种古老的天然乳制品，富含许多蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物等，营养非常丰富。相较于那些凉性食物和热性食物，牛奶属于中性，可以经常饮用，以此来增强机体的免疫功能。牛奶很容易被人消化和吸收，老少皆宜。
牛奶是平性的食物，不属于热性或凉性。以下是详细的解释：牛奶是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。从中医角度看，牛奶并不是具有明显寒性或热性的食物。传统中医认为，食物分为温热寒凉平等多种属性，但对于牛奶而言，它的性质相对平和。
牛奶通常被归类为素食。在佛陀时代，印度社会普遍饮用牛奶，并且有乳、酪、醍醐等多种形式。当时的牛生活在自然环境中，而现在奶牛的饲养方式可能导致取奶过度。尽管牛奶不在传统戒律中，但出于慈悲心和对生态环境的考虑，许多出家人选择不饮用。
牛奶属于碱性食物，因为牛奶中富含蛋白质、钙、磷等微量元素，所以牛奶为碱性食物。碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物，一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性。
