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优质的花胶鱼胶如何购买?
1、一般要马上吃的话最好是选老花胶,老花胶的质量比新花胶的好很多,老花胶的颜色是比较黄的,看肉质可分为暗黄,金黄等,而且没有腥味新花胶颜色是比较白的而且腥味很重八花胶的质量 质量好的花胶你炖了后水是清。
2、人工养殖的鱼胶品质差别比较大,不建议购买。选购注意事项:选购时要选一些较重身,厚而干爽,切忌花心,所谓花心,即在晒干过程中,阳光或焙热过热,形成鱼肚表面干,而中间未干,日子一久,鱼肚中心变成腐肉,一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶,最好是先晒一晒才吃,味道便会更浓。
3、干湿度 鱼胶越干越好,选购鱼胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。
4、要选好的鱼胶,应该从下面几方面入手:品种:不同品种,等次也不一样,比如,一般情况,赤嘴比北海鱼胶好,北海鱼胶比鳕鱼胶好。色泽:以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,花胶色泽淡黄透亮者为佳。大小、厚薄:同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。
5、四看花胶的干湿度 选购花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。同一品种的花胶,在同一价格下,当然是越干的越好。
6、花胶的年数:一般要马上吃的话最好是选老鱼胶,老鱼胶的质量比新鱼胶的好很多,老鱼胶的颜色是比较黄的,看肉质可分为暗黄,金黄等,而且没有腥味。新鱼胶颜色是比较白的而且腥味很重。花胶的质量:质量好的鱼胶你炖了后水是清的,而且基本没腥味。
鱼胶怎么吃才有营养
1、每天早上起床后,空腹状态下,或者每天晚上睡觉以前。空腹状态吃鱼胶较好,这两个时间段吃鱼胶可尽快吸收鱼胶的营养,有利于其养生作用的发挥。鱼胶较好单独炖煮,单独食用,搭配的食材越简单越好。为了使鱼胶的味道更好,可搭配米粥,放些冰糖调味。
2、鱼胶的吃法 直接炖煮 鱼胶是珍贵的食材,可以直接炖煮食用。将鱼胶泡发后,加入适量的水,慢火炖煮,可以单独炖煮,或者加入其他食材如红枣、枸杞、鸡肉等,增加口感和营养价值。煮粥食用 鱼胶也可以煮粥食用。
3、选择新鲜的鱼胶:选择新鲜的鱼胶是炖鱼胶成功的第一步。新鲜的鱼胶质地韧而有弹性,炖煮后口感更好。 清洗鱼胶:将鱼胶冷水浸泡2-3小时,以去掉表面的油脂和异味。 准备配料:可以根据个人口味选择配料,常用的有姜片、葱段、蒜末等,也可以加入蔬菜、香菇等增加口感和营养。
4、炖汤:鱼胶是炖汤的好材料,尤其适合与鸡肉、排骨、瘦肉等搭配。将鱼胶与肉类一同放入炖锅中,加入适量的水,用小火慢炖数小时。鱼胶能够吸收汤汁的精华,使汤味更加鲜美浓郁。红烧:红烧鱼胶是一种常见的做法,可以先将鱼胶焯水去腥,然后用姜葱爆香,加入酱油、糖、料酒等调料,加水或高汤炖煮至入味。
5、鱼胶凉拌:将泡发好的鱼胶切成丝或片,与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合,加入适量的醋、酱油、香油、蒜泥等调料拌匀即可。这种吃法清爽开胃,适合夏天食用。鱼胶蒸蛋:将泡发好的鱼胶切成小块,与打散的鸡蛋液混合,加入适量的盐、鸡精调味,然后放入蒸锅中蒸熟。这种吃法口感嫩滑,营养价值高。
昨天吃了鱼胶,然后不小心睡着了,醒来胃痛就吃了点胃药。下午开始拉肚子...
你先去看中医调理下,我本身肠胃也不好,也是卖鱼胶的。
一些鱼胶能有效帮助小孩子提高抵抗力,增强食欲,一般选择蜘蛛肚胶,对小孩子比较适合。太小了不建议吃,也不要吃太补的品种。花胶一般人群都可以食用。
由于鱼胶是比较难炖的东西,而且相对鱼胶、燕窝其他“八珍”而言比较难消化,所以如果在下午炖或者晚上炖的话,那么服鱼胶的时间可以在睡觉前或者是在第二天早上空腹食用(胃不好的不要空腹吃)。
因为怀孕1-3个月期间,受妊娠反应和鱼胶本身味道的影响,孕妇若吃可能会有反胃的表现,所以阶段不建议孕妇吃太多鱼胶。然而到了孕晚期,宝宝的吸收能力很强,孕妇若是常吃鱼胶,就可能会导致宝宝偏大而增加孕妇分娩的难度。所以综合之下,孕妇在孕中期,也就是怀孕3-7月期间吃鱼胶是最好的。
病情分析:你好,根据您的问题,考虑你是一个急性的胃肠炎疾病引起的腹部症状以及发热等,需要积极抗感染治疗为宜。
鱼胶大头好的很是小头好的
1、小块的鱼胶要么是鱼体小导致鱼胶也小,这可能是鱼的品种本身就比较小,要么就是在制作鱼胶的过程中意外断裂了变成鱼胶片或者鱼胶碎。不管大小,只要是鱼胶都有营养,不是小块的鱼胶营养就差,相反有些小型的鱼胶不仅营养丰富,还可能含有其独特的功效。
2、不少。大头数的豆仁公胶属于菜胶品种,价格平民,存在市场已经很久,在潮汕地区一直非常受欢迎,所以豆仁胶不是稀缺用品。豆仁公胶是鱼胶的一种,因为它长得像花生所以才有了这样的名字,这种鱼胶的体型非常的小,堪称是袖珍型鱼胶。
3、好。大头数本港赤嘴是一种鱼胶。干度好,口感爽脆,是赤嘴品种中性价比比较高的一款。对外伤口止血,补血补虚,健脾养胃,抗衰老都有非常好作用。
4、鱼胶也是有公母之分的。鱼胶公胶,也就是雄鱼的鱼胶,鱼胶母胶,也就是雌鱼的鱼胶,一般情况下来说,鱼胶公胶要比鱼胶母胶要好,因为雄鱼比较爱动,游动范围大,因此雄鱼的鱼胶韧性比较强、密度比较高。但有也有个别情况雄鱼的鱼胶也没怎么有韧性。
5、加工者从鱼肚里取出鱼膘,用剪刀把它从大头处入剪,笔直至尾尖,一根根剪开,后放在清水里扯下其背部黑色的鱼胶衣,挖去胶内的血红衣筋,洗净。再把一根根洁白如玉的鲜鱼胶平晒在竹编的鱼胶笠上,这种单根的叫条胶。