大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于洋姜粉调理肠胃的问题,于是小编就整理了1个相关介绍洋姜粉调理肠胃的解答,让我们一起看看吧。
腌洋姜的方法和配方?
大家好现在又到了吃洋姜的季节了,洋姜的学名菊芋,又叫菊姜,鬼子姜,是一种可使用的根茎类蔬菜,洋姜可以用来熬粥,腌制咸菜,还可以做洋姜干,一般都是用来腌制做咸菜,洋姜我们这边还有一种叫法叫鬼子姜,今天我们来做一个腌阳姜。洋姜具有止痛,活血,凉血的作用,多吃洋姜可以调节肠胃功能,降血脂,还能提高人体免疫力,女性多吃还具有排毒养颜的功效。
首先我们把洋姜洗干净,洗的时候不容易洗净我们可以用刷子刷一下,我们在腌制洋姜的时候不用去皮,全部洗干净后把它放在有阳光的地方把水分晾干。
在准备一些红线椒好和青线椒,洗干净后把辣椒也放在框内晾干水分备用
接下来我们来熬个料汁,今天我准备了4斤的洋姜,下面往锅里加入陈醋1300毫升,酱油150毫升,30粒左右的花椒粒,白糖300克,食用盐20克,用勺子搅拌均匀开大火把调料煮至化开,大火煮开后转中小火煮5分钟左右,把花椒的香味煮出来,煮好后的料汁倒入一个大一点的盆中把它放凉备用。
洋姜经过一上午的晾晒水分已经全部晾干了,把洋姜切成厚一点的片,这样口感才会更好,在把晾干的红线椒切成斜段,青线椒也切成斜段,大蒜头切成2瓣。
接下来倒入冷凉的料汁,戴上一次性手套,下手翻拌均匀。
这个洋姜的做法我家孩子也喜欢吃,下面再来腌一点不辣的,冷凉的料汁倒进盆中翻拌均匀后就可以了。
最后我们在准备一些无水无油的玻璃瓶,把拌好的洋姜装进瓶子里,把洋姜压的紧实一些,这样可以多装一些,这个料汁一定要没过洋姜,盖上盖子最后再把口封紧,放在阴凉通风的地方来保存,洋姜腌制10天左右就可以开吃了。
取出后在撒上一些香菜,滴上几滴香油,把洋姜和香菜翻拌均匀,洋姜这样做,酸甜可口,香辣开胃,无论是搭配米饭还是白米粥都特别的好吃,多吃洋姜可以调节肠胃功能,还能提高人体免疫力,女性多吃还具有排毒养颜的功效。
材料:洋姜1000g、水500g、花椒20g、丁香20g、桂皮20g、食盐10g。
做法:
1.先将洋姜准备好,用刷子刷洗干净。
2.然后捞出沥干水分。
3.再将其放在一个筐子中平铺在上面,晾干表面水分。
4.之后将酱油倒入锅中烧开,放入冰糖融化。
5.姜和蒜洗净切成片。
6.将洋姜放入酱油水中,倒入姜片和蒜片。
7.再把盐放入拌匀,锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香。
8.随后将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中。
9.最后盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可。
1、食材:洋姜5斤,生抽500毫升,老抽100毫升,食盐300克,生姜200克,大蒜3头,小米辣200克,植物油150毫升,白酒20毫升,冰糖50克。
2、做法:
(1)洋姜的清洗,由于洋姜是生长在地下的,因此表面的泥土较多且有细小的坑洼,因此清洗的时候可以用小刷子刷一刷,多用清水清洗几遍。
(2)将清洗干净的洋姜分散摆开,散一散水汽,放到通风的地方彻底晾晒干,可以提前晚上洗净,晾晒到第二天晚上。
(3)将彻底晾干的洋姜切成小块,装入干净且干燥的盆中,表面撒上适量的食盐,静置4个小时以上,逼出其中的部分水分,直到表面变软,或者是有些皱巴的状态。
(4)将准备的生姜清洗干净沥干后切成姜片。青辣椒和小米辣切成小段,大蒜剥皮后,切成蒜片。
(5)将准备好的生姜,辣椒和蒜片全部放入装有洋姜的盆中。同时加入生抽,老抽,食盐,植物油和白酒,下手翻拌均匀。
(6)准备密封性好,干净且干燥的罐子,将拌好的洋姜装入罐子中,然后放入冰糖,将冰糖尽量往下按一按,泡进调料中,这样入味更均匀。
(7)然后用盖子密封好,放到低温阴凉的地方保存即可。
到此,以上就是小编对于洋姜粉调理肠胃的问题就介绍到这了,希望介绍关于洋姜粉调理肠胃的1点解答对大家有用。