大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食物中毒症状和肠胃炎的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食物中毒症状和肠胃炎的解答，让我们一起看看吧。
什么是食物中毒？
谢谢邀请，有些鲜活动植物体中有天然为存活而自然产生保护毒素，不宜食用。有些是后天生产过程中添加的毒素不直接显象慢慢积累由量变到质变发生中毒，其具体的毒素与添加的毒素成份我不太知晓，常见的毒素，有未成熟的各类植物皂碱，各种能感染的至病微生物黄曲霉等菌类，至病的亚硝酸等盐类，我知其然，不知所以然。
谢谢邀请！🙏
食物中毒分两种：即物理性和化学性
物理性：是指腐烂变质的食物，我国地大物博，出产甚丰，误食带毒食物，尤其是野生菌类。食物亦有相生相克之说，如同时食用两种或以上相克食物，亦会引起中毒。如：螃蟹与柿子，饮酒食李子等等……
化学性：多为食品添加剂过量或误食，如亚硝酸钠，各种增香添香剂……
不管哪一种引起的食物中毒，都应急时就医。
食物中毒是指吃进去了受污染的食品、细菌、***、***等而出现一系列的症状。
目前食物中毒分为四类：一是化学性食物中毒，二是细菌性食物中毒，三是霉菌毒素与霉变食品中毒，四是有毒动植物中毒。
食物中毒大多出现以下症状：
1.发热：特别是细菌性食物中毒，细菌进入体内成为致热原，机体发生一系列反应而出现发热。
2.胃肠道反应：出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适，受污染的食品等摄入到胃肠道后，胃肠道不吸收或难以吸收而导致腹痛、腹泻、呕吐等排出有毒食品，其实这也是一种机体的自我保护。
3.脱水、休克：大量呕吐或腹泻严重时，就会丢失大量体液而导致血容量不足，从而出现脱水（如皮肤干燥、眼窝凹陷等），进而发展为休克，表现为四肢冰凉，心率加快，血压升高，少尿等。
食物中毒是公共卫生问题，需要引起大家的重视，防止摄入有毒有害食品、霉变食品以及未煮熟的食品。
注明：图片来源于网络。
在日常生活中，经常因为吃坏东西，导致腹泻，呕吐🤮等不适症状。之前报道过某小学午餐因食品安全问题，导致学生集体食物中毒。所以我们可能会忽视关于食物中毒的危险性，接下来我们来详细了解“细菌性食物中毒”。
什么是食物中毒？
是由于人体食用被细菌🦠或细菌毒素污染过的食物后引起了一系列急***染的中毒性疾病。
有哪些病原菌会引起食物中毒？
1.副溶血性弧菌（在高盐条件下生长，主要存在于海鲜类和含盐较高的食物中例如：咸菜、鸭蛋腌制食品中）
2.沙门菌 （自然环境抵抗力强，在牛奶，蛋类存活时间长，猪牛鸡的肠道里，动物内脏容易感染。其不耐热60度以上会死亡）
3.变形杆菌 (引起胃肠道食物中毒的主要细菌感染，存在于***的食物、污水中、夏天的凉拌菜、饭类存放时间过久会被污染）
4.大肠杆菌（存在肠道里正常的菌群，一般不会致病，对外抵抗力强，在水和土壤里存活时间长）
5.蜡状芽孢杆菌 （存在于人、畜雷肠道中，随粪便💩排出会污染食物，炊具。引起胃肠食物中毒，80度以上可以杀死）
6.金***葡萄球菌 （存在于人的皮肤、鼻咽部指甲下及皮肤化脓***染灶内。最常见的是A型葡萄球菌，可以污染牛奶、鸡蛋、淀粉类食物。耐高温性强）
有哪些症状？
各类细菌引起症状具有潜伏期，病程短。急性胃肠炎常见“现吐后泻” 与感染的症状比较相似。主要有腹痛、腹泻、呕吐、胃肠炎等症状，起初较急，会先出现腹部的不适感，而后出现上腹部、肚脐周围疼痛、持续性的绞痛、然后开始呕吐🤮、恶心🤢。
呕吐物为食物。含胆汁及粘液少量血液的可能是金***葡萄球菌感染所致。腹泻每天会在数十次以上，排便💩多数为***浠水和黏液便。少数人会出现畏寒、发热、头疼乏力等全身中毒症状，一般1-3天内恢复正常。
生活中我们要特别注意食物的安全性，尤其在夏天，不要食用不干净，***变质的食物，不喝生水。不要暴饮暴食，不要去卫生环境差的小作坊餐饮，勤洗手注意卫生。希望我的分享能够帮助到你们，谢谢！
享受美食时，最害怕的就是食物中毒，今天小编带大家了解食物中毒。
食物中毒是人吃了含有细菌或毒素的食物而引起的疾病，一般症状为呕吐、腹泻、腹痛、心脏血管机能障碍等。
细菌性食物中毒多发生于春夏季。随着天气日渐转暖，家中存放的食物容易发生霉变，遭受有害细菌的感染，人吃了这些食物就容易产生细菌性食物中毒。以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。预防方法：尽量选择购买新鲜的食物；烹调食物时尽量煮至全熟再吃；尽量不吃剩饭和久放的食物。
误食含有毒素的食物中毒。如动物中：如鲐鱼、河豚鱼中毒，预防方法：统于加工处理，确保安全后再出售，或者尽量不吃。植物中：木薯中毒，有些木薯含有亚麻苦甙，水解后可引起组织细胞窒息中毒。预防方法：不能分辨哪些木薯有毒或无毒时最好不吃。马铃薯中毒，马铃薯毒素是一种弱碱性的甙生物碱，对神经有麻痹作用。预防方法：发芽或未成熟的马铃薯不吃。还有未成熟的西红柿、鲜木耳、鲜黄花菜等等，这些食物都是容易引起食物中毒的，大家拿起时可要心中有数。
到此，以上就是小编对于食物中毒症状和肠胃炎的问题就介绍到这了，希望介绍关于食物中毒症状和肠胃炎的1点解答对大家有用。
