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酸奶是牛奶经过发酵制成的,酸奶的营养与功效有哪些?
润肠通便酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用。
因此，半岁以后给孩子喝酸奶，有利于大脑和神经系统正常发育。预防便秘和腹泻酸奶中的乳酸菌是人体有益菌，牛奶经它发酵后其营养成分使人体更易吸收。
酸牛奶能抑制肠道***菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能***机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
润肠通便 酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用。
酸奶真的有助于肠胃健康吗?
1、有好处的，主要是以下5个方面：1维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
2、而且有很多的乳糖不耐症的群体，可以使用酸奶代替出牛奶，既能够补充钙物质，还可以提高身体的食欲，改善肠胃的不适。酸奶中包含充足的益生菌，能够合理的帮助肠道调整有益菌的均衡，避免肠道发生细菌感染的状况。
3、调整肠道菌群，抑制有害菌，促进消化吸收，改善胃肠道功能。每天喝1-2杯酸奶，坚持几个月之后，可使消化吸收功能明显改善，便秘和腹泻等问题得到有效缓解，胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失。
4、对胃肠是有益的。酸奶中其实并没有什么对便秘有直接改善能力的成分，要说***功能，就是有助短暂调节肠道微生物菌群，可能对便秘有一些效果，但并不可能明显。
5、胃不好的人可以适当喝一些酸奶。经常吃酸奶有利于补充你肠胃中的益生菌。益生菌可以减轻炎症，消除肠胃功能紊乱引起的疼痛、腹胀。它也可以帮食物更快速地通过肠道（这一点对于治疗便秘尤其重要）。
6、酸奶是很健康的食品，但是关于酸奶调节肠道菌群，有益肠胃的说法却并不靠谱。
喝酸奶对胃有好处吗?
肠胃不好的人是可以喝酸奶的，因为酸奶本身就有养胃的功能，它可以促进食物的消化，还能中和胃酸，从而保护胃粘膜。
可以。胃痛喝酸奶可以缓解，因为酸奶中含有磷酯类物质，可吸附在胃壁上，对于胃黏膜起到一定的保护作用，可帮助减轻因胃酸分泌异常所致的胃黏膜损伤，促进胃黏膜功能的修复，对于改善胃疼有一定效果。
蒙牛风味酸牛奶对肠胃有好处。酸奶的主要功能是促进食物的消化、吸收和利用，维持正常的肠道功能，抑制有害细菌，保护胃肠道免受病原菌和毒素侵害，减轻胃肠道疾病。
酸奶的功效与作用是什么?
1、酸奶的功效与作用 预防骨质疏松：美国科学家研究发现，钙质、维生素D等等是预防和治疗骨质疏松最为关键的物质之一，钙元素对于任何一个年龄层的人群的骨质都有着很好的促进作用。
2、酸奶中含有乳酸菌，可以有效降低某些致癌物的产生，从而起到防癌的作用。保持肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害细菌对肠道的入侵。预防便秘的方法是产生大量短链脂肪酸，促进肠道蠕动，大量生长菌体改变渗透压。
3、润肠通便酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用。
自制酸奶有什么优点?
一．健康：自制酸奶口感醇厚，奶源新鲜，安全做出来的酸奶口感和保健功能更胜一筹。二．安全：没有防腐剂、稳定剂、增稠剂、明胶、色素和糖，适合所有人食用，尤其是老年人、糖尿病人、减肥人士。
促进各类营养物质的吸收，经过发酵之后，牛奶当中的原始营养物质其实都促进了吸收。酸奶当中的乳酸物质可以促进钙质的吸收；另外，也可以促进矿物质铁的吸收。
健康，首先自己做的吧，保质期比较新鲜，现做现吃就可以。安全，因为酸奶是自己做的，加了什么自己心里都清楚，所以不能出现不安全的情况。自制酸奶放心食用就可以。
可改善牛皮癣，缓解儿童营养不良等；坏处：制作过程需细心避免混入杂菌，否则不但影响酸奶口感，也会对人体造成影响；自制酸奶时不用菌粉，菌粉本身没问题，但存放中会因保存不当而产生杂菌。
